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Ensemble naturellement
31 janvier 2018

LE SUCRE, CETTE DROGUE SI BANALE

La semaine dernière est sortie au cinéma un film documentaire édifiant "Sugarland"

 

Damon Gameau, le réalisateur, a consommé, pendant deux mois, l’équivalent de 40 cuillères à café de sucre quotidiennement. Il a simplement mangé les produits transformés que l’on trouve dans tous les supermarchés occidentaux. Comme un Australien moyen.
Résultats en seulement deux mois : il a pris 8 kilos, 10 cm de tour de taille et ses analyses sanguines sont chamboulées.

Le sucre n'est pas essentiel dans notre alimentation, cependant,les industriels l'utilisent comme additif et également pour son effet sur le cerveau.
En effet, le sucre stimule le cerveau comme une drogue (à plus petite échelle, mais les effets sont similaires): phase ascendante avec une grande concentration et de l’énergie, suivi par un crash, un grand effondrement, de l'hypoglycémie qui pousse à remanger ce qui nous fait du bien.
Car, le sucre stimule les mêmes circuits cérébraux que ceux de la récompense: sécrétion de dopamine et endorphine.

SUCRE

Il est important de regarder les étiquettes car il y a énormément de sucre caché dans nos aliments.
Il faut noter que l'OMS recommande une consommation "plaisir" de 12 cuillères à café par jour de sucre (son nombre va être diviser par deux), une cuillère équivaut à 4g de sucre.
Beaucoup d'enfants partent à l'école avec une dose de sucre impressionnantes dans leur corps (bol de céréales ou pâte à tartiner Nu***), il est donc difficile pour ces enfants de se concentrer et rester assis sur une chaise.

Il est urgent que les industriels agissent autrement.
En attendant, nous pouvons agir sur notre consommation quotidienne:
- En évitant de consommer des produits industriels et manger du fait maison
- En remplaçant le saccharose par des sucres avec un faible indice glycémique, comme le sucre de coco.
- en utilisant des farines complètes et en faisant attention au temps de cuisson qui altèrent l'indice glycémique. A noter que des pâtes trop cuites multiplient par deux l'indice glycémique.
- En ne proposant pas de sucre aux enfants trop jeunes pour ne pas habituer leur cerveau à ce principe de plaisir. Par conséquent, il est inutile de sucrer un yaourt.

Vous pouvez écouter le podcast de l'émission Grand bien vous fasse sur ce sujet ICI

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